Fruits et Legumes

Le poivron est un légume à quatre lobes dont les couleurs varient du vert au rouge en passant par le jaune en fonction de la maturité. Une variété de piment doux très importante dans la cuisine en générale et dans cuisine africaine en particulier. Le poivron vert est source de vitamine K, A, B6, B9, et E. Il renferme de nombreux minéraux et oligo-éléments tel que : du fer, du cuivre, du calcium, du potassium, du phosphore, du manganèse et du zinc.

La betterave est un légume à racine  dont la couleur rouge violacée colore tout ce qu’elle touche. Sa chair tendre et savoureuse et son goût délicatement sucré en font un légume très apprécié. La betterave est riche en glucides et renferme beaucoup de vitamine : vitamine A, K, B, C, E, elle est aussi une source de sels minéraux et oligo-éléments : Cuivre, Fer, Magnésium, Manganèse, Calcium, Potassium et de nombreux antioxydants, réputés pour prévenir certains cancers et maladies cardiovasculaires.

L’aubergine constitue une bonne source de fibres alimentaires, de calcium, d’antioxydants et de vitamines, y compris la vitamine C, la vitamine K, la vitamine B6, la thiamine et la niacine. Très bon marché sur les marchés africains principalement ceux de l’Afrique de l’ouest, mais aussi sur les marchés d’Afrique oriental et centrale.

Légume potagère à chair utiliser très souvent dans la cuisine africaine, sous forme de nombreuse recette. Très riche en minéraux et notamment en potassium, l’aubergine est un diurétique naturel très efficace. Possède de nombreuses vertus médicinales, aide à lutter contre la constipation, diminue les risques de cancer du côlon, détoxifie l’organisme et améliore efficacement les fonctions rénales. Excellent comme régime alimentaire car elle aide à perdre du poids.

D’un apport calorique modéré, la pomme de terre est très riche en glucides. Elle apporte également des vitamines et des nutriments, une véritable source d’énergie. Elle se prête à de nombreuses préparations gourmandes, poêlées, cuit à la vapeur, en purée, au four ou en potage tous les moyens sont valables pour faire plaisir à toute la famille. La pomme de terre fournit également une bonne quantité de minéraux, notamment du magnésium, nécessaire au système nerveux et musculaire, et du fer.

Riche en potassium et en glucides, la banane possède divers bénéfices pour la santé. Elle favorise la digestion grâce au potassium contenu dans la banane. La banane représente aussi une bonne source de fibres alimentaires, elle aide à ralentir l’absorption des glucides et des graisses, ce qui aide à maintenir le taux de glycémie dans une fourchette saine. Pour être en bonne santé faite le bon choix et faite votre stock sur SodiShop Mali.

Apportez de la variété dans vos assiettes, avec les ignames cuit avec de la sauce ou tout simplement frit. L’igname, la pomme de terre et la patate douce sont des tubercules de la même famille. C’est un légume exotique qui fournit plusieurs vitamines et minéraux. Elle contient des antioxydants qui ont un effet bénéfique sur la santé. Naturellement diurétique, elle source de potassium et pauvre en sodium. Elle contient de la vitamine B1 et B6, du manganèse et des antioxydants.