Description:Le Ristretto est l’essence même de la célèbre tradition italienne en matière de boisson. Inspiré par l’ambassadeur de tous les cafés italiens, nous avons choisi de ne pas imiter ce petit bijou qu’est le Ristretto, mais de le torréfier suivant notre savoir-faire. Après une première torréfaction longue qui lui donne du corps, une deuxième, plus courte, révèle toute son intensité et ses notes aromatiques fruitées. Ce café exprime à lui seul la quintessence de l’emblématique café italien.

Description:Ce mélange raffiné fait résolument écho à la dimension culturelle de Florence : un centre intellectuel en plein cœur de l’Italie, où convergent de nombreuses influences venues des quatre coins du pays. Le mode de torréfaction choisi pour Arpeggio mêle toutes ces sources d’inspiration en associant les arômes fruités caractéristiques des cafés du nord de l’Italie et les notes aromatiques de cacao du sud du pays. Résultat ? Une tasse à la fois dense, veloutée et crémeuse.

Description:Nous nous sommes inspirés des traditions locales profondément ancrées dans les rues et les quartiers de Naples pour choisir une méthode de torréfaction intense, qui est l’occasion d’exprimer à merveille la puissance de ce café.Agrémenté d’un Robusta, il présente une texture veloutée et crémeuse en tasse, un corps extrêmement épais et une agréable longueur en bouche légèrement amère.Ispirazione Napoli rend hommage au savoir-faire de la capitale italienne du café en matière de torréfaction.